​GI値とはグリセミックインデックス

​高GIとはGI値の高い食品を意味しており血糖値を上昇させる速度を数値化したものです。

​消化吸収が早く血糖値が急上昇しやすくなります。例えばお米を例に挙げると白米はGI値が高く玄米はGI値が低いです。

同じ食品でありながら栄養価や調理方法などでもGI値は変化します。

身体に対してどのような作用をするのか？

高GI食品はインスリンの分泌が増加してその結果脂肪の合成を促進して分解を抑制する要するに体脂肪増加の原因となります。

砂糖を使っているデザートやドーナッツもこれに当たります。

しかし食べてはいけないわけではなく頻度とタイミングが鍵となります。

運動をすることで体内のグリコーゲン(肝臓や筋肉に蓄えられるエネルギー源)を消費します。特に筋トレで多く消費します。

​筋トレで使われる筋肉は速筋の比率を多く使うことで消費されます。

運動せずに食べる事で肥満や血管を傷つけ動脈硬化につながるリスクがあります。

​そのため運動後に食べる事で最もこのようなリスクを抑えることができるという事になります。